У Піднебесній існує особливий багатовіковий елемент, що є серцем традиційного чайного обряду в Китаї та деяких інших азійських країнах – чабань. Це майданчик, на якому розміщують всі необхідні начиння (піали, аксесуари, чайник тощо) для повноцінного проведення церемонії.

Чайний піднос у китайському живописі. Зображення має назву «Налаштуй Цинь і попивай чай», намальоване Чжоу Фаном із династії Тан

На цій міцній бакелітовій чабані є цікаве зображення пагоди, над якою височіють журавлі. Звісно, в цьому є своя символічність.

Журавель – другий за статусом після фенікса

На чабані зображено витончену весняну картину з журавлями. Цього птаха шанували ще понад 2600 років тому, особливо управлінці. Журавель означав довголіття, удачу та елегантність завдяки своїм дзьобу, шиї та струнким довгим лапам. У стародавньому Китаї їх часто дарували королям, як цінні подарунки. Що цікаво, під час панування династій Мін і Цин, нашивки на офіційній формі першокласних державних службовців, були у формі журавля!

Але білий птах фігурував у китайській культур ще як символ чистоти, світла, чесності, невинності й надії. Недарма є вислів: «Журавлина надія», що означає чекати когось так само, як і цього прекрасного птаха.

Сяньхе — назва білого журавля. У міфах і легендах їх вирощують безсмертні, які можуть сісти на птахів і злетіти в небо

А що таке пагода?

У Китаї духовна спадщина карбувалася не лише у писемних джерелах. Майстри зодчого мистецтва викарбовували її у витворах архітектури, дивовижних за формою та призначенням. Вони зводили вежі незвичної будови – пагоди – чи то з цегли, чи з дерева, а то й поєднуючи обидва матеріали. Ці споруди давнини не лише вражали око, а й слугували практичним потребам: осередками зберігання священних писань, спостережними пунктами і навіть фортецями. Архітектурні діаманти тих епох нині височіють, мовчазно оповідаючи про велич і гідність майстрів, що творили їх.

Методи використання чабані: мокрий і сухий

«Метод мокрого заварювання» – це практика, коли воду виливають прямо на дошку-столик. Функція підносу полягає в тому, щоб у нього зливати воду. Наприклад, надлишки напою. Також «методом мокрого заварювання» користуються перед першим ковтком, щоб очистити й розкрити чайні листочки. Стародавня китайська мудрість свідчить, що чим більше води та чаю проллється на чабань, тим більше добробуту та достатку це принесе учасникам чаювання та господареві будинку.

«Метод сухого заварювання» з’явився в Тайвані в 1980-х роках. Замість підносів, можуть слугувати чайні рушники, тому його вважають легшим за перший.
У чому відмінність від мокрого методу? Тут зазвичай беруть невелику підставку для посудин, щоб туди зливати непотрібне, а чабань залишають сухим.

Метод "Мокрого заварювання"	Метод "Сухого заварювання"