Походження: провінція Фуцзянь, Китай.

Да Хун Пао «Медитуючий Будда» з підставкою – пресований червоний чай у формі вишуканої картини приблизно 24 см. Вона символізує духовність і гармонію, нагадуючи про глибоке вчення Будди та роздуми у пошуках просвітлення.

Подібно до того, як Будда осягав істину через медитацію, процес виробництва Да Хун Пао вимагає зосередженості та терпіння. Кожен етап – від ретельного збору сировини до повільної ферментації і фінального прогрівання над вугіллям – це данина поваги давнім традиціям чайної майстерності.

Статуя Будди - це сакральний образ, приклад духовного становлення	В буддійському коледжі Ханчжоу відбувається Фестиваль чаю Fajing Zen

Провінція Фуцзянь – «вісім гір, одна вода та одна сільськогосподарська земля»

Фуцзянь має 90% горбистого рельєфу з гірськими масивами на півночі з численними вершинами більше 1500 метрів і низинами на півдні. Клімат – субтропічний мусонний, який формують теплі рясні опади. Більшість районів цієї території вільні від сильного холоду взимку, а влітку мають менш інтенсивну спеку. Крім того, ця земля багата на флору й фауну, мінеральні ресурси й корисні копалини (відомо 116 видів). Тому чайним деревам і не тільки тут дуже комфортно рости.

Чайні плантації Фуцзянь	Мальовничі гори в провінції Фуцзянь

Да Хун Пао – «Великий червоний халат»

Згідно з легендою, чай знайшов свою назву і популярність через випадок у 1385 році. Студент Дін Сянь, прямуючи складати іспити в монастир Тянь Сінь Си, отримав тепловий удар. Один із ченців допоміг йому, давши лікувальний чай. Аби віддячити, студент (уже ставши чиновником), подарував рятівнику червоний халат із образом дракона. Проте той, наслідуючи традиції буддизму, відмовився. Після цього даритель віддав халат кущам.

Про червоний чай

Червоний Улун – різновид чаю із сильним ступенем ферментації (50-70%), що виробляють із крупнолистових сортів, вирощених на середніх і низьких висотах. Листя можуть збирати влітку та восени, використовуючи машинний збір цілих рослин.

Особливості виробництва «Великого червоного халату»

• Збір. Сировину збирають раз на рік 1-15 травня, зриваючи гілочки з 4 першими листочками.
• Підв'ялення. Листя розкладають на провітрювання для позбавлення вологи й розм'якшення.
• Зминання і ферментація. Листя обережно мнуть для виділення соку з нього, і щоб туди потрапив кисень. Далі залишаються для ферментації.
• Обсмажування. У потрібний момент ферментацію зупиняють і обсмажують у гарячому казані.
• Скручування. Листя скручують вздовж.
• Сушіння. Роблять для видалення зайвої вологи, фіксують форму. Далі виходить напівфабрикат під назвою Мао Ча.
• Відривання живців. Відокремлюють листочки від живців, сортують і купажують.
• Прогрівання над вугіллям. Остання стадія – прогрівання у кошиках над регульованим вугільним жаром близько доби.
• Фасування.

І такий смак виходить!

Димні відтінки переплітаються з виразною легкою терпкістю. Солодкаві медові нотки яскравого помаранчевого напою контрастують із калейдоскопом фруктових та сухофруктових тонів – від ягідних до пряних. Це все створює багатогранний, насичений і глибовий смак.

Да Хун Пао – це природна аптечка

• Прискорює метаболізм, сприяючи кращому обміну речовин.
• Допомагає контролювати вагу.
• Теотанін у складі виводить шкідливі токсини з організму.
• Покращує травлення, не подразнюючи шлунок та кишківник.
• Знижує рівень шкідливого холестерину, поліпшуючи роботу серцево-судинної системи та очищаючи кров.
• Заспокоює нервову систему, полегшує депресивні стани, сприяє здоровому сну.
• Виступає природним антисептиком для ротової порожнини та ясен.
• Якщо вживати регулярно, регулює артеріальний тиск.
• Підживлює клітини шкіри зсередини, поліпшуючи стан волосся та надаючи шкірі еластичності й молодості.
• Підвищує імунітет, стимулюючи вироблення інтерферону в організмі.