Походження: провінція Юньнань, Китай.

Шен Пуер досі зачаровує весь світ не тільки своїм квітково-трав’яним смаком, але й автентичністю. Цілими тисячоліттями жителі Китаю відточували майстерність виготовлення різноманітного чаю: саджали, доглядали, збирали, обробляли листочки зі стародавніх дерев (часто в самому підніжжі гір!). У ньому збережено цілу історію нації Піднебесся. 

Усе почалось за династії Тан

Колись давно чай для китайців був звичайним напоєм для втамування спраги. Проте, згодом набув такої цінності, що його можна було обміняти на дороге озброєння. Через поширення чайних ринків, було створено торгову «Стародавню чайну кінну дорогу» в провінціях: Сичуань, Юньнань, Цінхай і Тибет. Люди на конях перевозили плитки чаю, що сприяло економічним і культурним обмінам між Китаєм і сусідніми державами.

Добродійний монарх: імператор Тай Цзун династії Тан	Династія Тан (з 618 р. по 907 р. н.е.) —один із найславетніших періодів в історії Китаю. На фото: жінки з «класичним» макіяжем, який у ті часи був популярним.

Не просто кінь, а символ неба й талантів!

У китайських легендах коней часто прирівнювали до людей, розкриваючи їхні видатні таланти. Це пов’язано з оповіддю про царя Чжоу Му, який мав 8 коней. Більшість із них вміють прудко й високо літати, а земні коні – розганяються на тисячу миль швидше за будь-якого птаха. Так китайці показують те, наскільки вони цінують здібних особистостей. Коли ж бачать, що талант людині ще потрібно розкрити, то кажуть: «Тисячі коней мовчать».

Чайна кінська дорога – насправді автентична караванна дорога.

Під час правління Хунву імператора Тайдзу з династії Мін один високоякісний кінь можна було обміняти на 120 кілограмів чаю.

А чи знали ви, що коня також порівнюють із драконом?

Прудкі коні, що літають на хмарах	Кінь так швидко біжить, що кінцівки відриваються від землі

Як готують Шен Пуер?

Після збору крупного чайного листя його прагнуть якнайшвидше обсмажити. Це роблять для видалення надлишкової вологи та припинення будь-яких хімічних реакцій. Однак, його не надто висушують, аби дати більше часу на ферментацію.

Щоб отримати слабоферментований чай (15-30%), що характерно для виготовлення зеленого чаю, оминають етап окислення. Саме тому він зберігає свій трав'янистий смак. Шен Пуер Старовинний шлях чайних караванів має довгі роки витримки!

Дивись. Читай. Відчувай

Взявши до рук чашку з жовтавим напоєм, відчуєте запах ароматного букету квітів. Зробіть перший ковток, і розсмакуєте трав'янисті ноти, переплетені з квітковими та пряними акордами. Можуть трапитися ще й легкі димно-тютюнові відтінки. Смакову палітру увиразнить терпкість, пряність і водночас фруктова солодкість чаю.

Що корисного має Шен Пуер? Багато чого!

• Містить вітаміни: завдяки мінімальній обробці зберігає якнайбільше вітамінів та поживних мікроелементів.
• Бадьорить: це сильний природний «енергетик», а тому дає сил на увесь день.
• Покращує травлення: пришвидшує обмін речовин, допомагає розщеплювати складні жири, а ще – сприяє схудненню, виводить токсини з організму.
• Додає свіжості: тонізує, втамовує спрагу влітку, та гріє – взимку.
• Заспокоює: налагоджує роботу нервової системи, врівноважує.
• Помічний для серця: має кардіопротекторну силу, захищає серцево-судинну систему від негативного впливу зовнішнього середовища.
• Корисний для ротової порожнини: зміцнює зубну емаль, усуває запах з рота.
• Оздоровлює, підвищуючи імунітет.