Походження: село Бань Чжан, повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

Стародавні дерева, що ростуть у селі Бан Чжан – це дорогоцінна спадщина, створена протягом сотень років наполегливої ​​праці. Дрібнолистовий чай Шу Пуер із золотими бруньками стародавнього дерева Бан Чжан виготовлено у 2006 році. Він є постферментованим, оскільки пройшов подвійне окислення. Дізнаймось історію його походження і навіть трохи більше!

«Король чаю» Бан Чжан – made in nature

У 1476 році народ айні, предки хані з села Лао Бан Чжан, переселився сюди з гори Геланге. Тодішні жителі тих земель продали новоприбулим території з давніми чайними деревами, яка тепер є однією з найбільш видатних і знаних у чайній індустрії.

Про цю багату на тумани місцину кажуть: «Ні сильний холод взимку, ні палюча спека влітку, а чотири пори року, як весна». Чайні дерева, розвиваючись на висоті більше 1700 метрів, ростуть на насичених органічними речовинами ґрунтах. Вони оточені густими туманами, достатньою кількістю сонячного світла та високою вологістю.

Вхід в село Лао Бань Чжан	Мальовничі краєвиди гірських чайних плантацій

Весняні золоті бруньки – окраса чайних сортів

У Стародавньому Китаї було прийнято використовувати сонячні терміни для позначення особливих сортів чаю. Так, «золоті бруньки» символізували дуже цінне чайне листя, яке збирали навесні. Такий чай колись міг дозволити собі лише імператорський двір. Його вважали справжньою розкішшю завдяки високій поживній цінності, добірним золотистим чаїнкам та гладкому, насиченому смаку.

Унікальна технологія ферментації у Бан Чжан

Найбільш особливою в Шу Пуері вважають технологію ферментації в невеликих кошиках із бамбуку під назвою Сяо Фа Цзяо. Сяо Фа Цзяо – це сучасний підхід у виробництві Шу Пуеру. Невеликі обсяги ферментації дозволяють ретельніше контролювати процес, використовуючи високоякісну дорогу сировину без ризику її псування. Крім того, це скорочує час ферментації, даючи змогу отримувати Шу Пуер із більш насиченим смаком та ароматом майже відразу після виробництва, що також має потенціал для витримки.

Один із процесів виготовлення чаю (просушування, просмажування)	Ферментація в бамбукових кошиках

Дивись. Читай. Відчувай

У Пуері є щось таємниче і загадкове. Його аромат і смак – ніби мандрівка у час, коли люди тісніше спілкувалися з природою. Кожен ковток темно-коричневого напою розкриває нові грані. Під час першого знайомства відчуваються деревний і земляний смаки, згодом додаються горіхові, пряні й навіть шоколадні. Солодке з терпким гармонійно сплітаються насичену єдність.

Шу Пуер має низку корисних властивостей

Напій сприяє кращому травленню їжі та допомагає виводити токсини в разі отруєнь тощо. Крім того, регулярне вживання Пуеру покращує пам'ять, стимулює роботу мозку, позитивно впливає на обмін речовин, сприяючи нормалізації ваги. Він очищає лімфатичну систему та стежить за рівнем цукром у крові, що робить його безпечним для споживання діабетиками. Чай зміцнює імунітет, заряджаючи організм хвилею бадьорості та енергії, гармонізує емоційний стан.

Окрім того, він ще корисний для серцево-судинної системи. Завдяки вмісту вітамінів С та Е, є потужним антиоксидантом. Це водночас покращує стан і колір шкіри, омолоджуючи її та сповільнюючи старіння. Під час холодної пори року Пуер зігріває організм, пришвидшуючи кровообіг.