Походження: провінція Юньнань, Китай.

Створення Wodui ферментації стиглого чаю Pu'er почалося в 1973. Штучне бродіння Wodui чаю Pu'er було успішно розроблено Kunming Tea Factory. Після двох років досліджень і наполегливої ​​роботи, Kunming Tea Factory почала масове виробництво стиглого чаю. Завершено першу партію штучної ферментації Wodui, нарешті народився пресований стиглий чай «7581 Brick Tea».    

Значення 7581: «75» позначає формулу чаю, розроблену в 1975 році; «8» позначає основне виробництво чаю 8 сорту; «1» позначає чайну фабрику Куньмін. Чайна цеглинка 7581 — це продукт, який існує з 1970-х років, коли чайна фабрика Куньмін взяла участь у технології бродіння Wodui Pu'er, яка змінила модель і процес виробництва чаю Pu'er і створила нову еру Pu'er.

Продукт виготовляється з високоякісної сировини з регіону Менхай, яка виготовляється традиційним ремісництвом. Після пресування має гарну правильну форму з рівномірною товщиною та помірною щільністью.

🌬️ Шу Пуер цінується гурманами за глибокий, м’який і насичений смак, виражений яскравими нотками шоколаду, дерева та горіха. У його присмаку присутня легка, ледь помітна терпкість. Суха заварка має ніжний, пряно-деревний аромат з нотками лісового горіха та сухофруктів. У завареному настої відчувається запах легкого димку і солодкуватий післясмак. Чай має красивий, темно-бурштиновий колір, який при міцному заварюванні набуває темніших відтінків. З кожним наступним роком зберігання Шу Пуер ставатиме смачнішим, м’якішим та ароматнішим.

❤️ Корисні властивості китайського чаю Шу Пуер:
- покращує процес травлення, допомагає при отруєннях. Також є допоміжним засобом при лікуванні колітів та гастритів;
- поліпшує пам'ять, корисний для тих, хто розумово працює;
- при регулярному вживанні нормалізується вага, прискорюється обмін речовин;
- очищує лімфу, регулює рівень цукру в крові. Підходить для вживання діабетикам;
- підтримує імунну функцію організму;
- заряджає хвилею бадьорості та енергії, здатний знімати напругу, покращувати настрій;
- зміцнює серцеві м’язи та укріпляє стінки судин, нормалізує тиск;
- завдяки вітамінам С та Е пуер є хорошим антиоксидантом. Він покращує стан і колір шкіри, омолоджує, сповільнює процеси старіння;
- прекрасно зігріває в холодну пору року, пришвидшує кровообіг.

🍵 Спосіб заварювання Шу Пуеру методом Пін Ча (проливами):

1. Посуд для заварювання ополосніть кип’ятком для нагрівання стінок.
2. Насипте потрібну кількість заварки.
3. Залийте сухий чай гарячою водою, а через 10 секунд злийте рідину. Так відбувається промивка пуеру від пилу, розкриваються всі смакові та ароматичні якості.
4. Наступний пролив заварюйте протягом 15-20 секунд. Кожного разу потрібно збільшувати час приготування на кілька секунд.
5. Шу Пуер можна заварювати проливами багато разів. Не бійтеся експериментувати, так ви знайдете свій власний баланс смаку та аромату напою!

🫖 Заварювання Шу Пуеру на вогні:
1. Приготуйте жаростійкий чайник для заварювання чаю та термос для приготованого напою.
2. Замочіть пуер у чашці або гайвані. Для напою приблизне співвідношення заварки і води – 1-2 г на 100 мл.
3. В жаростійкий чайник налийте воду та поставте на слабкий вогонь. Після закипання зробіть ложкою у воді воронку.
4. Засипте у неї попередньо замочену заварку і варіть приблизно 5 хвилин.
5. Залиште чай трохи охолонути та спробуйте на смак.
6. Якщо напій вам сподобається, можна зливати його в термос і чекати чаювання. Якщо чай міцний, долийте трохи кип’яченої води. Слабкому ж напою потрібно дати трохи настоятися.