Походження: гора Біндао, округ Ліньцан, провінція Юньнань, Китай.

Шен Пуер «Нефритовий павич» – зелений слабоферментований чай із села Біндао. Його насичений аромат та багатогранний смак протягом багатьох століть надихав майстрів Китаю. А ще, колись виконував роль енергетика чи ліків для давніх племен.

Біля стежки на узліссі Великого Кам'яного лісу в Китаї є ряд вершин, які нагадують витончену голову павича. У народі її називають «Павич стоїть».

А чому «Нефритовий павич»? Читайте далі!

Шен Пуер – мистецтво, що надихає

Його історія почалася більше двох тисяч років тому. Тоді дикі племена, які населяли території провінції Юньнань, почали збирати листя з чайних дерев, що можуть виростати до 16 метрів. Вони варили їх разом з іншими інгредієнтами та вживали напій як енергетик чи ліки. Вирощувати рослинність там нескладно, бо природа охоплює місцевість рясними дощами й туманами.

Шен Пуер – це чай природної ферментації. Під час виробництва висушені на сонці листочки пресують у млинці або залишають у розсипному вигляді.

«Крижаний острів» без криги

Біндао – славетна чайна місцевість у Юньнані, розташована в окрузі Ліньцан. Селище, яке тамтешні жителі називають «бамбукове закрите співтовариство» або «південний острів», розкинулося на схилі гори. Будинки звернені фасадами на південь. Тож, люди живуть віч-на-віч із видовищною панорамою.

Хоч назву воно має зимну, проте клімат у Біндао м'який, без снігу та морозів. Навіть нагадує вічну весну – все зелене, багато водойм, родюча земля. До 1904 року там мешкали лише представники народності дай. Їхньою мовою назва села – Бяньдао – перекладається як «маленький острів».

Селище Біндао

Нефритовий «цар птахів»

Павичі мають багату символічну образність. Насамперед, він уособлює красу і благородство, королівську владу, шляхетність і гідність. Також багато людей вірять, що володіння нефритовим павичем може благословити всю їхню родину щастям, здоров’ям, радістю та процвітанням.

Їхні образи часто використовують як весільні подарунки або як прикрасу дитячої кімнати із захисною функцією. Це стосується і оборони від злих духів. 
Жестом прояву любові та дружби є розправляння павичем розкішного, барвистого пір’я на хвості.

«Династія Сун» Сінь Ціцзі «Сапфіровий павич»	Павич у китайському живописі

Дивись. Читай. Відчувай

Зелений чай Шен Пуер має яскравий та соковитий вигляд. У вічі відразу впадає світлий, майже прозорий зелено-жовтий колір напою, що утворюється після заливання водою 80-90 °C. Його аромат сповнений пахощами широких чайних плантацій Юньнані, які ростуть на висоті більше 1000 метрів – свіжою зеленню, гірськими квітами і свіжістю тамтешнього клімату. Смак злегка терпкий і водночас солодкий, із трав’яними відтінками.

Зелений чай не лише заспокоює!

• Має поживні вітаміни: завдяки мінімальній обробці зберігає максимальну кількість вітамінів та мікроелементів.
• Вгамовує нервову систему й допомагає ущухнути бурі негативних емоцій.
• Для серця: має кардіопротекторну силу й захищає серцево-судинну систему від шкідливого впливу зовнішнього середовища.
• Збадьорює: сильний природний «енергетик», повільно наповнює енергією впродовж усього дня.
• Поліпшує травлення: сприяє схудненню і допомагає розщеплювати складні жири.
• Освіжає й тонізує: вгамовує спрагу в спекотні літні дні та зігріває взимку.
• Для ротової порожнини: зміцнює зубну емаль, усуває запах з рота.
• Підвищує імунітет.