Походження: округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

🍂 Чай Шу Пуер Chen Yun - зрілий, міцний та витриманий китайський темний напій, виготовлений за класичною рецептурою. Для виробництва цього Шу використовувалося м’ясисте велике листя, зібране влітку 2019 року на плантаціях у провінції Юньнань. У купажі була змішана сировина чаю 5-го сорту із сировиною 3-го сорту, які значно посилюють аромат напою, консистенцію та насолоду. Він відноситься до категорії постферментованих пуерів, які повністю завершили процес окислення. Після фінального просушування сухий лист був спресований у досить щільний млинець, який легко розділити на порційні шматочки за допомогою чайного шила.
🌬️ Шу Пуер Chen Yun має яскравий рубіновий колір з легким коньячним відтінком. Смак напою характерний для класичних пуерів: запашна деревина, земляні нотки та сухофрукти, підкріплені легким ароматом мармеладу. Чай пахне родзинками із шоколадом, корою та прянощами. Післясмак зазвичай легкий, з мінімальною солодкуватістю.

❤️ Корисні властивості китайського чаю Шу Пуер:
- покращує процес травлення, допомагає при отруєннях. Також є допоміжним засобом при лікуванні колітів та гастритів;
- поліпшує пам'ять, корисний для тих, хто розумово працює;
- при регулярному вживанні нормалізується вага, прискорюється обмін речовин;
- очищує лімфу, регулює рівень цукру в крові. Підходить для вживання діабетикам;
- підтримує імунну функцію організму;
- заряджає хвилею бадьорості та енергії, здатний знімати напругу, покращувати настрій;
- зміцнює серцеві м’язи та укріпляє стінки судин, нормалізує тиск;
- завдяки вітамінам С та Е пуер є хорошим антиоксидантом. Він покращує стан і колір шкіри, омолоджує, сповільнює процеси старіння;
- прекрасно зігріває в холодну пору року, пришвидшує кровообіг.

🍵 Спосіб заварювання Шу Пуеру методом Пін Ча (проливами):

1. Посуд для заварювання ополосніть кип’ятком для нагрівання стінок.
2. Насипте потрібну кількість заварки.
3. Залийте сухий чай гарячою водою, а через 10 секунд злийте рідину. Так відбувається промивка пуеру від пилу, розкриваються всі смакові та ароматичні якості.
4. Наступний пролив заварюйте протягом 15-20 секунд. Кожного разу потрібно збільшувати час приготування на кілька секунд.
5. Шу Пуер можна заварювати проливами багато разів. Не бійтеся експериментувати, так ви знайдете свій власний баланс смаку та аромату напою!

🫖 Заварювання Шу Пуеру на вогні:
1. Приготуйте жаростійкий чайник для заварювання чаю та термос для приготованого напою.
2. Замочіть пуер у чашці або гайвані. Для напою приблизне співвідношення заварки і води – 1-2 г на 100 мл.
3. В жаростійкий чайник налийте воду та поставте на слабкий вогонь. Після закипання зробіть ложкою у воді воронку.
4. Засипте у неї попередньо замочену заварку і варіть приблизно 5 хвилин.
5. Залиште чай трохи охолонути та спробуйте на смак.
6. Якщо напій вам сподобається, можна зливати його в термос і чекати чаювання. Якщо чай міцний, долийте трохи кип’яченої води. Слабкому ж напою потрібно дати трохи настоятися.